Bygger «Booking.com for sjømat»: Vil kutte matsvinn og mellomledd

– Sjømatindustrien henger langt bak når det gjelder distribusjon. Vi vil forbinde fiskeren med kjøpere, sier Terje Olsen.

Sammen med gründerkollega Inge Eirik Skogland bygger han Smak av hav – en digital SaaS-plattform (programvare som en tjeneste) som skal koble fiskere direkte med det lokale nærmiljøet for å gjøre det enklere for folk å få tak i fersk norsk sjømat. 

I første rekke vil selskapet formidle sjømat til bedriftsmarkedet. 

Skogland har bakgrunn fra næringsmiddelindustrien, mens Olsen har bakgrunn fra reiselivsnæringen. Selskapet hentet inspirasjon fra plattformer som Booking.com og Hotels.com. 

Nå ønsker gründerne å skape like gode oversikt over lokale sjømatprodukter som det finnes for overnattingssteder. 

De ønsker også å gjøre det lettere for de små aktørene å selge sine produkter. 

– I dag dominerer tre store aktører bransjen, mens mange mindre fiskere ikke får solgt kvalitetsproduktene sine. Markedet fokuserer kun på pris, ikke kvalitet, sier Olsen. 

Begynner i Tromsø

Selskapet starter i Tromsø hvor gründerne ønsker å tilby sjømat som er høstet lokalt.

– Det vi tilbyr er et helt sjømatmåltider satt sammen av flere produkter fra havet. Det er ikke enkeltstående produkter vi selger men er ferdig «pakke» som kan inneholde hummer, østers, kråkebolle etc. avhengig av lokal tilgjengelighet, sier Olsen. 

Planen er å bruke lokale partnere som bakerier og delikatessebutikker som hentesteder.

Shifters Julespesial

Gründer om Norges neste enhjørning: – Oss i Iris, selvfølgelig

Avfalls- og logistikkutfordringer

Gründerne peker også på avfalls- og logistikkutfordringer i sjømatnæringen. 

– Ifølge FNs organisasjon for ernæring og landbruk (FAO) går omtrent 35 prosent av all fisk tapt eller blir kastet globalt hvert år. Dette anslaget viser betydelige ineffektiviteter i sjømatens verdikjede, inkludert tap fra etterhøsting, bearbeiding, distribusjon og forbrukerledd. Lang transporttid og lange avstander øker risikoen for forringelse, noe som reduserer kvalitet og øker matsvinn, sier Olsen. 

Han eksemplifiserer:

– Det er tullete at vi sender mat til Kina som vi får tilbake flere måneder sendere og som da har vært fryst og tint flere ganger når vi kan produsere sjømaten lokalt. Med kortere transportveien vil også svinnet reduseres, sier Olsen.

Selskapet har fått oppstartsmidler fra Innovasjon Norge og jobber med å få investorer inn på første emisjon. En MVP (minimum viable product) av plattformen lanseres i januar, først rettet mot reiselivs- og eventleverandører i Tromsø.

Deretter følger testperioder i Stavanger og Bergen. 

psykologi

Gründerpsykens paradoks: En dose «mørke trekk» hjelper godt i starten